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La arepa boyacense, un bocado ancestral que cruje con historia

julio 16, 2025/

La arepa boyacense, originaria del altiplano cundiboyacense, surge en el municipio de Ventaquemada, donde los campesinos iniciaron su preparación con maíz cultivado localmente. Su masa, compuesta de maíz pelado, harina de trigo, leche y azúcar,...