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Durante la Semana Santa, la comida de mar toma gran relevancia en los hogares colombianos teniendo en cuenta tradiciones cristianas como el ayuno de consumo de carnes rojas. Este período, más que un ayuno es...
La gastronomía de Boyacá es un reflejo fiel de la riqueza cultural y natural de esta región andina colombiana. Sus platos no solo son el resultado de una historia compartida de esfuerzo y trabajo en...
La obra ‘Cocinas Campesinas de Boyacá, Colombia, pa’ Sumercé’ es el producto de una investigación gastronómica que reunió a más de 60 personas encabezadas por el chef e instructor del SENA Ricardo Malagón Barbero. Por...
¡El aroma a maíz tostado ya se siente en el aire! Ventaquemada, Boyacá, se prepara para dar inicio a su icónico Festival de la Arepa, un evento que promete llenarnos de sabor, música y tradición...
Juan es dueño de un restaurante, herencia de sus abuelos, en su cocina calienta los secretos para preparar y servir la papa en todas las formas imaginadas y por descubrir. Él conoce la tradicional receta del jute de papa, el...