La Secretaría de Salud emitió una alerta para identificar licor adulterado y alimentos en mal estado durante las fiestas de fin de año.
Con la llegada de las novenas y las celebraciones de fin de año, el consumo de alimentos y bebidas alcohólicas se dispara en el departamento. Ante este panorama, la Secretaría de Salud de Boyacá lanzó una advertencia clara: el riesgo de adquirir productos no aptos para el consumo humano aumenta considerablemente en esta temporada.
Para evitar que la celebración termine en una sala de urgencias, la entidad, a través del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas, entregó una hoja de ruta para que los ciudadanos blinden su salud y la de sus familias. La recomendación principal es evitar, a toda costa, las compras en el espacio público o en establecimientos que no garanticen condiciones mínimas de higiene y almacenamiento.
La lupa en la cena navideña
Las autoridades sanitarias enfatizan que la cadena de frío es sagrada, especialmente en productos cárnicos. Al momento de comprar, verifique que la carne esté refrigerada y no presente alteraciones en su color, textura u olor.
Para los productos procesados, como los embutidos tradicionales de la época, la revisión debe ser minuciosa: el empaque debe estar sellado, la fecha de vencimiento vigente y debe contar con el registro de comercialización del Invima. Asimismo, se sugiere priorizar el consumo de alimentos recién preparados sobre los recalentados.
Cómo identificar licor adulterado
El consumo de licor adulterado representa uno de los mayores peligros durante las festividades. La Secretaría entregó las siguientes pautas para detectar botellas fraudulentas:
- Desconfíe de lo «barato»: Si el precio es sospechosamente bajo en comparación con el mercado, absténgase de comprarlo.
- Revise el envase: Las etiquetas no deben tener rasgaduras, perder color al tacto ni presentar diseños inusuales. Verifique que los sellos y precintos de seguridad estén intactos.
- Información legal: La botella debe incluir nombre del fabricante, contenido neto, grado alcohólico y las leyendas sanitarias obligatorias («El exceso de alcohol es perjudicial para la salud»).
- El líquido: A contraluz, el licor no debe presentar turbiedad ni partículas en suspensión. Si detecta olores extraños, no lo consuma.
- Exija transparencia: Si consume en un establecimiento, pida que la botella sea abierta en su presencia.
La Gobernación de Boyacá reitera el llamado al consumo responsable y al autocuidado como la mejor estrategia para disfrutar de unas fiestas seguras.